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2023-01-31
酥脆蒜香干鍋雞的制作方法 酥脆蒜香干鍋雞怎么做好吃
更新時(shí)間：2022-09-03 12:12:14作者：佚名
1、準(zhǔn)備用料。雞、蒜、鹽、干辣椒、生抽、芝麻、干花椒。
2、雞切小塊，方便入味。
3、蒜剁成泥，蒜要多一點(diǎn)，這道菜精華就是蒜泥。干椒砌成兩段，干花椒適量。
4、鍋內(nèi)少許油，油熱放入雞炒干水份，這里油只能少點(diǎn)，主要是防止粘鍋，因?yàn)槌吹阶詈髸?huì)有很多雞塊本身的油。
5、大火炒干水分，中火炒至金黃色。
6、炒干就是這個(gè)樣子，撈出炒好的雞備用。
7、延用鍋內(nèi)的油炒香蒜末。
8、炒香蒜末后放入干辣椒和干花椒炒香。
9、倒入炒好的雞翻炒片刻撒上芝麻，放入適量鹽，起鍋前放入適量生抽調(diào)味，出鍋即可。
10、出鍋裝盤！
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