排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么判斷雞蛋煮熟度 如何判斷雞蛋煮熟
更新時間：2022-09-03 15:04:25作者：未知
1、勺子鑒別法：辨別雞蛋是否達到煮熟可用勺子類的功具撈起雞蛋，然后觀察雞蛋上部水分消失的時間，如水分蒸發(fā)大約需要3~10秒左右的時間消失，則說明雞蛋內(nèi)部凝固，煮制時長剛剛好；如果時間在半分鐘以上，則太長，說明此時的雞蛋內(nèi)部還未熟，是糖心或者更生的雞蛋。
2、折騰雞蛋法：把煮好的雞蛋倒出來，用手將雞蛋豎起，然后旋轉(zhuǎn)，若發(fā)現(xiàn)雞蛋能很好的旋轉(zhuǎn)、或晃動雞蛋內(nèi)部沒有震動感，則說明雞蛋內(nèi)部是凝固狀態(tài)，是熟蛋；反之不能旋轉(zhuǎn)、有震動感的雞蛋為生蛋。
3、觀看雞蛋法：拿起煮好的雞蛋，然后對著陽光或手電筒一頓照射，如發(fā)現(xiàn)雞蛋內(nèi)部有通明感，則說明這是一個生雞蛋，你要繼續(xù)煮煮；要是沒有通透的感，是一團黑，那雞蛋內(nèi)部已經(jīng)熟透，可以剝殼開吃了。
4、觀察雞蛋的表面：熟了的雞蛋出鍋以后表明很快就會干了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。
5、感受溫度：生蛋用手觸摸（長時間）比熟蛋溫度低些。