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1、原料：山藥一小根、木耳5-6朵。

配料：鹽、蔥花少許、油;

2、木耳炒山藥的做法：

（1）把木耳用涼水浸泡2-3小時(shí)，泡發(fā)后洗凈擇成小朵。

（2）把刮好皮的山藥改刀切成片狀，并用淡鹽水浸泡，這樣可以防止它氧化變黑。

（3）切些蔥花備用，做鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放少許鹽。

（4）把木耳放入焯一下，再把山藥快速焯一下。

（5）做鍋放少量的油，油熱后，放入蔥花熗鍋。