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2023-01-31
干拌面怎么吃 干拌面如何吃
更新時間：2022-09-04 18:10:57作者：佚名
1、食材：生面180克、胡蘿卜50克、蔥4根、小洋蔥頭1個、馬蹄1個、蒜頭3瓣、姜1片、生粉6克、生抽5克、鹽5克、麻油幾滴、沙茶醬3克、糯米醋適量、花生油15克、豬油20克。
2、準(zhǔn)備好食材：生面，胡蘿卜，蔥，小洋蔥頭，蒜頭，馬蹄，姜。
3、鍋洗干凈，先煮一鍋開水，倒玻璃碗里，放一邊放涼。
4、再煮一鍋開水，放進(jìn)少許鹽。
5、水開后把面倒進(jìn)去。
6、開大火，煮約半分鐘。
7、把煮好的面撈起，瀝干水。
8、把瀝干水的面泡在涼水里。用筷子攪拌均勻，使面迅速散開。
9、然后撈起瀝干水份。
10、把蒜頭洗凈去皮，切成蒜末。
11、再把胡蘿卜，馬蹄，小洋蔥頭，去皮，和姜一起洗干凈，切成小條，蔥切段。
12、炒鍋清洗干凈，燒干，放入少許花生油，將蒜末爆至金黃。做成蒜頭油。
13、把蒜頭油裝碗里待用。
14、備一碗生粉水：把生粉放碗里，加少許水，攪拌均勻。
15、鍋里再加入豬油，燒熱后放入胡蘿卜。
16、略炒一下后放入姜，小洋蔥頭，加水煮約半分鐘。
17、干拌面怎么吃
18、再加入鹽。
19、干拌面怎么吃
20、還有沙茶醬。
21、攪拌到沙茶散開，再加入馬蹄，蔥。
22、快速炒勻。
23、然后倒進(jìn)生粉水。
24、快速地炒勻，使湯汁粘稠。做成蔬菜芡。
25、把瀝干水的面條放玻璃碗里。淋上蒜頭油。
26、再倒入生抽，麻油，糯米醋。
27、用筷子攪拌均勻。
28、攪拌均勻后裝到盤子里，再把炒好的蔬菜芡擺到一邊。
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