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1、用料：鮮黃豆適量、豬肉適量、糯米酒酌情添加、生抽適量、料酒適量、蒜適量、柱候醬適量。

2、蒜入鍋爆炒，加肉，豆，鹽，爆炒，炒到肉有點油的感覺，注意關小火，加柱候醬，蠔油，火開大一點點，注意火，爆炒，炒到聞到有香味，裝砂鍋，加點水，再加料酒，一點點糖。

3、大火燉開，煮5分鐘，小火燉1小時，1小時后，如果肉還不爛，可以燉久點，最后收汁這一步很重要，看剩下的汁多少，多，就大火煮，最后就可以關火在砂鍋里悶（有時間悶30分鐘，沒時間10分鐘）。