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1、材料：兔肉2斤，馬蹄1斤，大蒜2棵，南乳2塊，柱候醬2湯匙，生抽2湯匙，白糖1湯匙，料酒1湯匙，五香粉1湯匙，生姜一大塊。

2、兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分。生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對半切，大蒜切小段。調(diào)料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調(diào)成調(diào)料。

3、把兔肉放開水里飛水后，用水清洗干凈浮沫，瀝干水。

4、熱油鍋，爆香姜塊，倒進兔肉，大火翻炒1分鐘，噴下料酒，倒進調(diào)料。繼續(xù)大火爆炒2分鐘。加進馬蹄，加水，水要沒過兔肉面，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜1個小時，水要保持開的狀態(tài)，兔肉要燜爛點才好吃燜至兔肉酥爛的時候，加入大蒜段，大火收汁。