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2023-01-31
怎么判斷年糕發(fā)霉（年糕發(fā)霉原因）
更新時間：2022-09-05 07:19:40作者：佚名
1、年糕的表面，看有沒有發(fā)霉或色澤有沒有其它變化，出現色斑說明年糕已經發(fā)霉了。用手摸摸年糕的表面，感覺有沒有發(fā)粘。用鼻子聞一下年糕有沒有發(fā)餿的異味。
2、嚴格來說，不管是怎樣的發(fā)霉，都是不建議再吃的。但如果怕浪費，只是受潮發(fā)霉，因霉菌主要侵染其表層，將發(fā)霉部分切除或洗凈也還是可以食用的。當然，發(fā)霉嚴重的，有霉斑、色斑，是不能吃的。
3、年糕發(fā)霉，大都是因為表皮微生物、霉菌滋生。比較節(jié)約的人覺得扔掉太浪費了，會選擇切掉發(fā)霉的部分再進行食用。但是，從衛(wèi)生角度來說，就算去掉了長霉的外皮，吃下去也未必，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。誤食的話很可能引發(fā)急性腸胃炎，如果長期多次服用，還可能致癌。尤其是霉變嚴重的，為了健康著想，即使不舍得，只能扔掉。
本文標簽： 年糕