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2023-01-31
冬瓜冬天怎么儲(chǔ)存方法 農(nóng)村冬瓜冬天儲(chǔ)存方法
更新時(shí)間：2022-09-05 12:10:49作者：佚名
1、適貯條件及貯前準(zhǔn)備：冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，冬瓜不耐低溫貯藏，低于IO~C往往會(huì)發(fā)生冷害。貯藏適宜溫度為10~C-15~C，相對(duì)濕度為70％-75％，要求通風(fēng)良好。冬瓜含水量較高，嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏，所貯藏的冬瓜要求九成熟，皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好，表面青皮發(fā)亮，布滿蠟質(zhì)的品種，采收前7-10天，生長(zhǎng)田應(yīng)停灌水，采收時(shí)留3-5厘米的瓜柄，在天氣涼爽時(shí)用剪刀剪摘。(最好選擇早晨進(jìn)行采摘)搬運(yùn)過程中應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)防擦傷、碰傷，特別注意應(yīng)嚴(yán)防拋落、滾動(dòng)現(xiàn)象，以免造成冬瓜內(nèi)部損傷，給入庫貯藏造成較大隱患。
2、貯藏窯庫的準(zhǔn)備：貯藏窯庫的大小以根據(jù)所貯冬瓜的數(shù)量決定，農(nóng)家自備窯庫多以30平方米左右，能貯萬斤左右即可，建造多以半地下方式，即建造窯室高約3．5米，地表上下面各建造1．8米，四周設(shè)有窯庫窗，前后左右對(duì)開，以便于通風(fēng)、換氣使用。這種結(jié)構(gòu)的建造，具有恒溫性高、涼爽、通風(fēng)簡(jiǎn)便、干濕度易控制的優(yōu)良特點(diǎn)。在準(zhǔn)備進(jìn)行冬瓜入庫前2-3天應(yīng)全面進(jìn)行庫內(nèi)消毒滅菌處理，方法是：以高錳酸鉀煙霧熏蒸窯庫密閉處理以后，再將所需要貯藏的冬瓜入庫。
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