排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冰凍牛肉過期怎么判斷，冰凍牛肉過期怎么判斷變質(zhì)
更新時間：2022-09-05 15:41:33作者：未知
1、色澤鑒別。良質(zhì)鮮牛肉——肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色。次質(zhì)鮮牛肉一—肌肉色稍暗，用刀切開截面尚有光澤，脂肪缺乏光澤。
2、彈性鑒別。良質(zhì)鮮牛肉——用手指按壓后的凹陷能完全恢復。次質(zhì)鮮牛肉——用手指按壓后的凹陷恢復慢，且不能完全恢復到原狀。
3、粘度鑒別。良質(zhì)鮮牛肉——外表微干或有風干的膜，不粘手。次質(zhì)鮮牛肉—— 外表干燥或粘手，用刀切開的截面上有濕潤現(xiàn)象。
4、氣味鑒別。良質(zhì)鮮牛肉——具有牛肉的正常氣味。次質(zhì)鮮牛肉——牛肉稍有氨味或酸味。
5、煮沸后的肉湯鑒別。良質(zhì)鮮牛肉——牛肉湯，透明澄清，脂肪團聚于肉湯表面，具有牛肉特有的香味和鮮味。