排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
熬海參湯需多長(zhǎng)時(shí)間 熬海參湯需多長(zhǎng)時(shí)間最好
更新時(shí)間：2022-09-05 15:44:38作者：佚名
1、熬海參湯需大概半小時(shí)，市場(chǎng)上水發(fā)的容易融化不易煲湯。另外干海參或半濕海參的泡發(fā)都有講究，普通操作應(yīng)有以下兩種方法可以采用：熱泡法，冷水發(fā)泡法。
2、熱泡法：先用熱水將海參泡24小時(shí)（可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時(shí)），再從腹下開口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時(shí)后即可。平時(shí)一般用熱水泡發(fā)，比較快。
3、冷水發(fā)泡法：將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。
4、泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會(huì)妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷芑?，腐爛變質(zhì)。發(fā)好的海參不能再冷凍，否則會(huì)影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。