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1、食材：肉末適量、油麥菜適量、蔥姜蒜，干辣椒適量、醬油，鹽，雞精適量、花椒末，大料面適量。

2、油麥菜洗凈切段，用水提前再焯一下。

3、蔥姜、干辣椒切好備用，蒜切末放著快熟的時候再放。

4、鍋中放入油。

5、熱鍋涼油，放入肉末炒至變色后放入適量花椒末，大料面。

6、放入蔥，姜片，辣椒。

7、蔥姜炒出香味倒入少許醬油。

8、放入油麥菜，鹽，雞精略炒一下，再放入蒜末就可以出鍋了。