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2023-01-31
炸冷面怎么做的 如何自制美味的炸冷面
更新時(shí)間：2022-09-07 15:09:38作者：佚名
1、準(zhǔn)備好冷面，蒜蓉辣醬以及配菜（香菜）。冷面就是這種壓縮的，超市里有賣(mài)，蒜蓉辣醬比較適合拌冷面用，很多賣(mài)炸冷面都是用這個(gè)拌的。香菜作為配菜要加一些，對(duì)于不吃香菜的親們，也可以自己加些別的菜葉替代，圓蔥或蔥花都可以。
2、加熱油，用家里平時(shí)炒菜的豆油就可以，用色拉油也沒(méi)有問(wèn)題。不用太多油，但是要保證冷面能浸入到油鍋中，炸過(guò)后，油也可以繼續(xù)使用，不會(huì)浪費(fèi)的。
3、待油開(kāi)了之后，將冷面放進(jìn)去，不要一次全放進(jìn)去，一個(gè)一個(gè)放，鍋大的話可以放入兩個(gè)。
4、注意不要炸太長(zhǎng)時(shí)間，不然冷面就硬了，不好吃了，在油鍋里翻個(gè)個(gè)，軟了，差不多就熟了。
5、把炸過(guò)的冷面拿出來(lái)，過(guò)水，之后放入小盆中，或者餐盤(pán)中，弄成條狀。炸過(guò)的冷面一定要過(guò)水才會(huì)變軟。
6、加入拌料辣醬，不要放太多，根據(jù)冷面的多少酌量放，然后用筷子拌一拌。灑入一些香菜，既看著好看又美味。之后盛入盤(pán)中就好了。
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