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步驟1

準(zhǔn)備食材：蜆子200克、小白菜100克、粉條20克、瘦肉50克、油適量、鹽1茶匙、味精1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根。

步驟2

蜆子鹽水浸泡1小時(shí)。

步驟3

小白菜洗凈切段。

步驟4

粉條泡軟。

步驟5

瘦肉切絲。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

小蔥切蔥花。

步驟9

首先起鍋燒熱水，放入蛤蜊、姜片，煮至蛤蜊開口撈出。

步驟10

然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜、炒香，再放入瘦肉翻炒至變色，接著放入蜆子翻炒均勻，再倒入適量清水、粉條、小白菜，大火煮沸。

步驟11

接下來放入鹽、味精調(diào)味。

步驟12

最后盛入碗中，撒上蔥花即可。