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1、材料：地瓜梗100g、生豬肉50g、油適當(dāng)、鹽適量、米酒8g、生抽醬油10g、蔥適當(dāng)、姜適當(dāng)、白胡椒粉適當(dāng)、蒜適當(dāng)、味精適當(dāng)。

2、地瓜梗提早泡好，切完預(yù)留。鍋中少沸水，水開(kāi)后煮地瓜梗，直至酥爛，能夠咬動(dòng)才行，煮了大概30分鐘。隨后撈起來(lái)瀝干水分預(yù)留。

3、生豬肉切完，提前準(zhǔn)備蔥蒜，鍋中給油，溫?zé)崆闆r下，煸炒肉絲。

4、高溫的情況下烹米酒，加生抽醬油，醬油，蔥蒜，下地瓜梗煸炒，放鹽，白胡椒粉，熄火，加味精，擺盤(pán)撒蔥段。