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1、手抓餅1張，無需解凍，直接撕去兩面的油紙，把并放入平底鍋內(nèi)，中火加熱。

2、看到餅慢慢變色，倒入一個(gè)雞蛋，用鏟刀或者筷子直接在餅上劃動(dòng)幾下，把蛋黃和蛋清大致攪拌一下，適當(dāng)撒點(diǎn)鹽，有點(diǎn)淡淡的咸味就可以。

3、看到蛋液不流動(dòng)了，就翻面，中火繼續(xù)加熱。

4、在翻動(dòng)，看到雞蛋全熟了即可取出。

5、可以切塊裝盤，也可以直接卷起就吃比較簡(jiǎn)單。手抓餅本身油也不小，就沒有放油，如果想要雞蛋更香，在雞蛋成型后就可以用鏟刀鏟起餅，鍋底刷油后再放入餅，讓雞蛋面和油鍋接觸，煎一煎，這樣雞蛋會(huì)更香。