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1、腐竹用溫水加鹽泡

腐竹泡制時(shí)可以準(zhǔn)備一些溫水，然后加入適量的食用鹽調(diào)勻以后再把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的腐竹放入到淡鹽水中，讓它的全部浸泡，大約三四個(gè)小時(shí)以后就能泡好，這樣泡出的腐竹軟硬均勻，口感好。

2、腐竹泡制時(shí)需要壓制一下

想讓腐竹泡軟的快，在把腐竹放入到清水中以后，需要拿個(gè)重點(diǎn)的板或者盤(pán)子，壓在腐竹上面，因?yàn)楦窈茌p，放入水中以后很容易飄浮上來(lái)，這樣會(huì)泡軟的慢，而壓上個(gè)板子以后就能防止腐竹上浮，就讓它泡軟的更快一些。

3、腐竹用微波爐泡發(fā)

腐竹用微波爐泡發(fā)比較快，大家在泡制時(shí)可以準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋的微波爐容器，然后放入腐竹加入清水，然后蓋好蓋子，入微波爐用高火加熱三到五分鐘，然后取出這時(shí)里面的腐竹就已經(jīng)發(fā)好了，可以根據(jù)自己的口味去具體烹調(diào)了。