排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冬天羊肉籽保存方法 冬天在外面如何儲存生羊肉
更新時間：2022-09-08 12:04:23作者：未知
1、冰箱保存：冷藏可保存2-3天左右，冷凍可保存4-5個月左右?？梢园研迈r羊肉處理干凈剔骨后，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量，用塑料薄膜緊緊地包裹起來，或者裝在保鮮袋里，盡量排出里面的空氣，放在零下15度以下的冷凍室里面冷凍起來，這樣羊肉可以保存5個月左右。冷凍羊肉之前就要確保肉質(zhì)鮮嫩，如果本身的羊肉就已經(jīng)不新鮮了，那么冷凍之后羊肉的營養(yǎng)價值和口感都會流失的更快。購買羊肉的時候，如果肌肉結(jié)構(gòu)緊密，用手觸摸能感受到緊實感，顏色鮮艷充滿光澤，那就是新鮮羊肉。
2、炒熟保存：先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋里倒進適量的食用油加熱，待油熱之后，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼后把羊肉放進干凈的容器里，要吃的時候再取出來。
3、熏曬保存：可用熏曬法保存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起來，或是平攤在陽光下曬干。
4、風干保存：將羊肉抹上鹽或別的調(diào)味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用干燥的風吹，直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。
5、柏子羊肉（也稱柏籽羊肉）是中陽縣的著名特產(chǎn)，素以鮮嫩清香，又無腥膻而聞名遠近。當?shù)厝硕挤Q它為“土人參”。中陽縣地處呂梁山西麓，這里漫山遍野長著小柏子和古老的柏樹林，尤以柏洼山飼養(yǎng)的羊，因其都以柏子（同柏籽，是柏樹的種子）、柏葉為食，所以人稱“柏子羊”。它又飲洞水山泉，故羊肉風味獨特，肉質(zhì)細密，味道鮮美。用柏子羊加黃芪烹制的“黃芪柏子羊”，肉質(zhì)酥爛，汁濃肥鮮，清香適口，是國家地理標志產(chǎn)品。