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2023-01-31
蓋碗的作用（蓋碗的優(yōu)點(diǎn)）
更新時間：2022-09-08 18:08:59作者：佚名
1、在明代以前，蓋碗的主要作用為承載或飲用茶湯的器具，至清朝以后，蓋與碗的結(jié)合變成一體的用具。一方面，沸水沖泡芽葉能夠充分展現(xiàn)茶葉本身的香氣，另一方面，沸水泡茶時茶葉與茶湯可達(dá)到茶水分離的作用，即蓋碗留下沖泡之后的茶葉，而茶湯則濾入公道杯之中。
2、蓋碗的核心作用就是防灑漏、可以濾茶渣（茶水分離），調(diào)整茶湯的適度度，看起來文雅。
3、在選擇蓋碗的時候建議選擇碗沿外撇較寬、捉鈕加高、高圈足的蓋碗，可以一定程度上避免燙手的可能；弧腹、深腹的蓋碗沖泡出來的茶滋味口感較好；覆碗式的蓋子比較容易聚香。