排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
扁豆角怎么炒才入味 扁豆角怎樣炒才好吃
更新時(shí)間：2022-09-09 00:06:31作者：佚名
1、食材：長(zhǎng)扁豆角500克、五花肉一小塊，有點(diǎn)意思就行，切成小塊備用，紅椒半個(gè)去籽切絲，小米椒2個(gè)切碎備用，姜蒜碎末準(zhǔn)備一些。
2、將扁豆兩段去掉，同時(shí)撕掉兩邊的經(jīng)絡(luò)，把扁豆放入清水中，加少許食用堿浸泡上十來(lái)分鐘，然后清洗干凈，將長(zhǎng)扁豆斜著切絲。開(kāi)火坐鍋，鍋中加入開(kāi)水，倒入切好的扁豆絲。
3、往鍋中淋入少許食用油，水開(kāi)以后，焯水三分鐘左右，撈出來(lái)用涼水沖洗兩遍，然后濾干水分備用。
4、鍋中水倒掉，擦干水分，將鍋燒熱，放入一湯匙食用油，然后放入切好的肉片，肉片翻炒至斷生，一般會(huì)把肉片的油脂全部煸出，炒至微微發(fā)焦。
5、多余的油倒出，放入姜蒜、辣椒翻炒上半分鐘，炒出香味。
6、倒入焯好的豆角，調(diào)大火進(jìn)行翻炒，大約翻炒上一分半左右，放入三分之一湯匙食用鹽。
7、放入紅椒絲，翻拌均勻，繼續(xù)翻炒上半分鐘。
8、加入少許味精、一湯匙生抽、一湯匙清水，翻拌上二十來(lái)下，就可以關(guān)火了，家常炒扁豆完成，出鍋裝盤(pán)就可以食用。
9、長(zhǎng)扁豆這樣炒，做法家常，吃起軟嫩可口，色味俱全，米飯都能多吃兩碗。