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步驟1

食材：蝦仁100克、絲瓜1根、番茄1個、大蒜2瓣、姜3克。 調味料：食用油5克、鹽1克、胡椒粉1克、料酒2克、生抽2克、雞精1克。

步驟2

蝦仁加入胡椒粉、料酒、生抽，拌勻腌制10分鐘。

步驟3

絲瓜去皮，切長條。

步驟4

番茄切小塊。

步驟5

大蒜切粒。

步驟6

姜切絲。

步驟7

炒鍋中油溫5成熱時，下入番茄炒出汁，倒入絲瓜炒軟。

步驟8

再放入蝦仁翻炒至變色，放入鹽、雞精炒勻即可。