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2023-01-31
雞蛋長期保鮮方法（雞蛋怎么能保鮮時(shí)間長）
更新時(shí)間：2022-09-09 21:10:33作者：未知
1、放冰箱冷藏保存：雞蛋冷藏保存是大部分人常用的方法，遵循的就是低溫保鮮的原理，如果家里的雞蛋不是很多，或者冰箱的空間夠用，放冰箱冷藏是保存時(shí)間最長的辦法，小時(shí)候家里沒有冰箱，奶奶會(huì)把雞蛋放在地窖里，地窖中保存也是因?yàn)榈亟阎械臏囟缺容^低。
2、室溫保存雞蛋表面不能用水洗：剛買回來的雞蛋表面會(huì)有臟兮兮的東西，切記不要用水沖洗，因?yàn)殡u蛋表面已經(jīng)形成一層天然屏障，隔絕外界細(xì)菌的侵入，如果放室溫保存，雞蛋表面千萬不能用水洗，如果放冰箱保存，可以清洗一下，然后擦干再放冰箱。購買雞蛋的時(shí)候如果表面很臟，那其實(shí)是不需要放冰箱的，如果是盒裝的精裝雞蛋，表面很干凈，那就需要冷藏保存了。
3、雞蛋要大頭朝上，小頭朝下保存：雞蛋的一頭鈍一頭尖，也就是一頭大一頭小，是因?yàn)殡u蛋的氣室在大頭，保存的時(shí)候，讓雞蛋的大頭朝上，可以保持雞蛋呼吸，保證通風(fēng)性，不容易變質(zhì)。平放或者尖頭朝上，蛋黃容易上浮，造成氣孔堵塞。