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2023-01-31
糯米酒的釀制方法 糯米酒的釀制方法介紹
更新時(shí)間：2022-09-11 21:06:36作者：佚名
1、食材：糯米200g、水500g、白砂糖100g、酒曲粉10g。
2、糯米洗凈蒸熟放涼待用。
3、碗中放入熟糯米，酒曲粉，白砂糖，攪拌均勻。
4、放到陰涼處密封發(fā)酵一個(gè)月即可。
5、糯米酒一般指米酒，米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。
本文標(biāo)簽： 糯米酒的釀制方法