排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
安康魚燉豆腐 安康魚燉豆腐做法
更新時(shí)間：2022-09-12 00:04:00作者：未知
1、食材：安康魚、鹽、料酒、花椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、醋、雞精、豆腐。
2、安康魚剁成大塊。
3、焯水，一定要用涼水入鍋（這樣可以逼出血水，減少腥味）水里加一點(diǎn)鹽、料酒。
4、鍋中加入適量油（比炒菜的用油量稍大）將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香。
5、加入半碗豆瓣醬炒（是吃米飯的小碗，不是大湯碗哈）。炒醬是關(guān)鍵，一定要炒香，而且不能糊。往鍋里倒一點(diǎn)醋，烹鍋，立刻加入適量水（以能蓋過(guò)魚為準(zhǔn)）燒開。加入適量的鹽和雞精，自己嘗一下湯的味道。
6、加料酒，加入焯好的安康魚塊。
7、豆腐就均勻碼在魚上面不要?jiǎng)?。蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)。揭開。
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