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2023-01-31
紅心火龍果和白心火龍果有什么區(qū)別 紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別是什么
更新時(shí)間：2022-09-12 03:07:10作者：佚名
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)高于白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿卜素含量更高。胡蘿卜素是對(duì)抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力，保護(hù)眼睛晶體的纖維部分。
2、紅心火龍果的口感比白心火龍果稍甜。這是因?yàn)榧t心火龍果的可溶性固形物含量要顯著高于白心火龍果，而兩者的可滴定酸又沒有顯著差異。固酸比（可溶性固形物與可滴定酸的比值能反應(yīng)果實(shí)的甜度）顯然是紅心火龍果稍高，所以其甜度也要高一點(diǎn)。
3、紅心火龍果含有豐富的天然色素。從果皮到果肉均呈玫瑰紅色至紫紅色，這種色素主要是β-花青苷。在一些體外實(shí)驗(yàn)中有證據(jù)顯示，β-花青苷具有抗氧化（清除自由基），預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化以及抗癌的作用。
4、價(jià)格不同。紅心火龍果價(jià)格要比白心火龍果高。這關(guān)系到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進(jìn)口，成本較高。另一方面，消費(fèi)者對(duì)水果不再滿足于常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進(jìn)口水果越來(lái)越受到青睞。
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