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1、2-3天，酸奶中含有大量的乳酸菌，而乳酸菌打開(kāi)之后很容易流失或者是與外界的細(xì)菌以及微生物發(fā)生反應(yīng)，食用之后不利于人體的健康，所以一般打開(kāi)后的酸奶，一般建議最好2-3天之內(nèi)喝完最好。

2、保存溫度：低溫保存。高溫天氣下，容易讓酸奶溫度過(guò)高，細(xì)菌繁衍，導(dǎo)致酸奶變質(zhì)，所以酸奶需要在冷凍柜冷凍保存。而且有一些酸奶是凍起來(lái)比較好吃。一般情況下，在酸奶的包裝上面，也有相關(guān)保存、食用信息的建議，按照上面的建議操作即可。