排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-09-12 12:07:49作者:佚名
1、一般來說,酸蘿卜老鴨湯中的蔬菜就只放有酸蘿卜,不會加入別的蔬菜,否則味道會變得不一樣的。但是如果想在里面放別的菜,可以考慮加入千張或者牛百葉,千張可以中和酸蘿卜老鴨湯的油膩,而牛百葉可以中和酸蘿卜老鴨湯的酸性和口味。也可以加入少量酸菜、豌豆尖、火腿、淮山、冬瓜、海帶、蘿卜和蓮藕等配菜。
2、材料:老鴨1500克、酸蘿卜1個、酸蘿卜湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
3、買新鮮的老鴨剁小塊,清洗干凈后用料酒水浸泡1小時,中間換水2-3回;
4、然后鴨肉冷水下鍋,加料酒、姜片、花椒焯水8分鐘左右;焯過后在流動的水下沖洗干凈后瀝水。
5、準(zhǔn)備好一個酸蘿卜及一個湯料包,將酸蘿卜洗凈后切滾刀塊,生姜5克切成厚片;
6、接著將焯過水的鴨肉、生姜、酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中,加入足量的沒過食材的熱水。
7、放入燉鍋后,煮大概2個小時,就可以加入精鹽調(diào)味,然后攪拌均勻裝碗即可。