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1、首先將大白菜的葉子一張一張剝下來，沖洗干凈后晾干水分。

2、晾干了之后，將大白菜切成一小段，用鹽腌數(shù)小時，把白菜葉子里的水分腌出來。

3、腌制的時候會出現(xiàn)很多水分，將水濾掉。

4、然后在往白菜里面加一小勺白醋。

5、加完白醋之后，再加上一小勺白糖。

6、繼續(xù)加白醋，直到淹過白菜。

7、最后裝到罐子里面密封，放到冰箱兩三天就可以了。