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1、從營(yíng)養(yǎng)角度來說，酸牛奶最好不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會(huì)失去活性。這樣乳酸菌群會(huì)被破壞，營(yíng)養(yǎng)成分就少了！由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸牛奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi)。如果冬天里覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。

2、飲用酸奶小常識(shí)：喝酸牛奶最好的時(shí)間是飯后2小時(shí)，因?yàn)轱埡笪敢旱腜H值上升，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長(zhǎng)，能讓酸奶的營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮。

3、當(dāng)然，如果只是為了滿足吃欲，可以加熱，看自己的選擇！

4、酸牛奶飲用注意事項(xiàng)：別空腹喝酸奶！酸牛奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長(zhǎng)，而空腹時(shí)PH都在2以下，所以乳酸菌就會(huì)被胃酸殺死，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。

5、酸牛奶儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：若一次購(gòu)買幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7－14天，不要放太長(zhǎng)時(shí)間。