排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
潮州大魚丸怎么做（潮州大魚丸怎么做才好吃）
更新時間：2022-09-13 18:26:14作者：智慧百科
1、主料：大黃魚(700克)。
2、輔料：雞蛋(50克)、紫菜干(5克)。
3、調(diào)料：鹽(10克)、味精(5克)、魚露(15克)、小蔥(5克)、胡椒粉(1克)、香油(1克)。
4、將黃花宰殺，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，片取凈肉絞成魚茸，放在盆里。
5、魚茸中加入雞蛋清、精鹽、味精、清水25毫升攪勻，用力撻至起膠，能粘手不掉，便擠成魚丸，排放于清水盆中浸泡，約做50粒。
6、將魚丸連清水一起倒入鍋中，先用旺火煮至表面快熟成型，改用小火將魚丸浸至微熟，取出。
7、中火燒沸湯（或水）1000毫升，將魚丸放入煮至浮動，立即端離火位，加入紫菜、蔥花、味精、魚露、香油、胡椒粉，然后盛入湯盅或碗內(nèi)即可。