排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
擔(dān)擔(dān)面的來歷是什么 擔(dān)擔(dān)面的發(fā)源地
更新時間：2022-09-14 00:08:43作者：智慧百科
1、擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣 ，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。
2、擔(dān)擔(dān)面的做法不復(fù)雜，卻很講究。面要用油熟過，置于一個大簸籮里，食時要將涼面放入沸湯中，再取一大碗，以辣醬蒜蓉配底，加一把土豆絲或是豆芽。出鍋后，連熱湯帶面一起舀入，標(biāo)準(zhǔn)的一碗要七分面三分湯，最后點綴以香菜、韭菜，要是食客愿意再多加一塊錢，還可以向老板要一個用自家方法秘制的雞蛋。吃時只覺面條滑爽，湯頭咸鮮酸辣，芽菜香味濃郁。