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1、冰箱冷藏保存法。包菜最好是保存完整的一個。有時一整個吃不完，可將剩下的一半用保鮮袋包裹起來，再放入冰箱冷藏保存即可，冰箱內(nèi)的低溫可以將蔬菜上的一些微生物殺死，這樣可保存兩周左右。

2、按層撥掉葉子食用。用刀從包菜的根部至菜芯斜切，可輕松地剝掉外皮，然后按包菜的層從外到內(nèi)層層食用，不要切開食用，這樣可使包菜一直保持新鮮和營養(yǎng)。

3、及時剝掉枯萎的葉子。如果包菜的部分葉片發(fā)生枯萎或霉變，需剝干凈后再保存，不然很容易引起其他部分的變質(zhì)，最后使整個包菜都不能食用。