排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
新鮮蠶豆水煮多久熟透，新鮮蠶豆水煮多久熟透再吃
更新時(shí)間：2022-09-14 10:39:47作者：智慧百科
1、一般來(lái)說(shuō)是水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘后嘗一下，如果蠶豆煮爛了就表示熟透了。
2、如果嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。用鮮蠶豆煮稀飯，能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營(yíng)養(yǎng)損失，起到和胃、潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)習(xí)慣性便秘十分有效。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤(rùn)滑、細(xì)膩。
3、需要強(qiáng)調(diào)的是，蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制，且要煮熟煮透。
4、蠶豆不能生吃是因?yàn)樾Q豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時(shí)后發(fā)病。