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2023-01-31
湘西臘腸有什么特點(diǎn) 湘西臘腸有什么特點(diǎn)和口味
更新時(shí)間：2022-09-14 10:40:58作者：智慧百科
1、湘西臘肉有一種原始的臘腸味道，采用高炕熏制，帶有濃郁的柴火味，融合多種香料讓臘腸得肉質(zhì)變得豐富，入口后有嚼勁卻不又干硬，湖南的臘腸肥瘦均勻，看起來非常的有食欲。
2、其實(shí)湘西臘肉存在的時(shí)間也是比較長(zhǎng)了，它還有自己的歷史由來。據(jù)傳，在過去湘西一帶的土家族和苗族被人們稱之為蠻夷民，它們生活在湘西西部的深山中靠著以打獵衛(wèi)生的日子，剛開始的時(shí)候它們會(huì)把那種沒有吃完的野豬肉掛在樹上自然風(fēng)干，等到?jīng)]有食物的時(shí)候再拿來吃，等到下雨天的時(shí)候它們就把食物放在火堆上烤干了之后吃，后來它們發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過火烤的食物吃起來非常的香，因此后來的時(shí)候它們就把沒有吃完的野豬肉風(fēng)干之后烤著吃。后來，舜帝南巡的時(shí)候在當(dāng)?shù)爻缘搅搜靖傻囊柏i肉，吃完之后極力的贊賞，而且是多年之后念念不忘，于是讓手下的人去尋找，它手下的人把這種肉命名為惜肉。到了漢武帝的時(shí)候，劉義巡游三湘，這個(gè)時(shí)候正是臘月，巡游到湘西一帶的時(shí)候吃到了這種熏烤的惜肉，并將其改名為臘肉，于是之后這種肉就被人們稱之為湘西臘肉。