排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豆制品的做法（豆制品的做法大全圖片）
更新時間：2022-09-14 13:16:53作者：智慧百科
1、豆腐皮。推薦食譜：菠菜豆腐皮卷。準(zhǔn)備幾張豆腐皮，豆腐皮就是千張，它們是同一種食材，別弄錯了。再準(zhǔn)備一把菠菜、兩個雞蛋，想做簡單點(diǎn)這些材料就可以了，想食材豐富，可以添加胡蘿卜、香菇、木耳等。菠菜洗凈，鍋內(nèi)加水煮開，把菠菜倒進(jìn)去焯水，半分鐘后撈出過涼擠掉水分，切碎待用，其它蔬菜同樣焯水切碎。豆腐皮也焯一下水。雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，充分?jǐn)嚢韬蠹尤胧卟怂椋偌由僭S鹽增加味道，混合好后分次加面粉，變得有黏性就好，不要放太多面粉。取一張豆腐皮，放上適量餡料，將豆腐皮卷起來，越緊越好，都卷好后放進(jìn)蒸鍋。大火蒸十分鐘，蒸好后切成小塊，裝盤后就可以直接吃了，也可以調(diào)一碗料汁蘸著吃。菠菜豆腐皮卷即可當(dāng)菜，也可以當(dāng)主食，非常好吃又低脂。
2、豆油皮。推薦食譜：涼拌豆油皮。準(zhǔn)備幾張干豆油皮，加涼水泡軟，鍋內(nèi)加水煮開后放入豆油皮，稍微煮一下?lián)瞥觯^涼后控水。搭配少許黃瓜絲或者青椒絲，和豆油皮放進(jìn)碗內(nèi)待用。另一個碗內(nèi)，放入蒜末、小米椒圈、辣椒面，燒熱油澆在里面，激發(fā)出香味后放入鹽、白糖攪拌。再加生抽、香醋、香油混合均勻，將這個料汁倒進(jìn)食材內(nèi)，攪拌均勻一份涼拌豆油皮做好了。
3、豆腐泡。推薦食譜：豆腐泡釀肉。五花肉去皮洗凈，剁成細(xì)膩的肉末，加生姜末、鹽、生抽、胡椒粉、老抽、淀粉、雞蛋攪拌均勻，再加少許蔥花和香油攪拌，腌制十分鐘。豆腐泡的一面挖開，將腌制后的肉餡塞進(jìn)去，不要太用力了。全部處理好后放進(jìn)盤內(nèi)，上蒸鍋蒸十五分鐘，完全蒸熟后把盤內(nèi)的汁水倒進(jìn)鍋內(nèi)。稍微熬一下，加少許淀粉水，濃稠后澆在豆腐泡釀肉表面，再撒一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。
4、腐竹。推薦食譜：腐竹炒芹菜。腐竹掰短一點(diǎn)，加溫水后壓一個盤子，泡到腐竹沒有硬芯，有一點(diǎn)硬芯都不要做著吃，否則口感很不好，一定要完全泡發(fā)才行。泡好后再換水洗兩次。芹菜去掉葉子洗凈，切成小段待用，半根胡蘿卜去皮切成細(xì)絲待用，大蒜剝皮拍碎待用。炒鍋內(nèi)加少許油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入胡蘿卜翻炒，炒一分鐘后倒入腐竹、芹菜翻炒。炒到芹菜斷生，加鹽、蠔油炒均勻即可出鍋?；蛘吖磦€芡顏色更亮，口感略有不同，可以試試。
5、豆腐。推薦食譜：豬血燒豆腐。嫩豆腐一塊，清洗后切成小丁，豬血清洗后切成小丁，切好后同時倒進(jìn)鍋內(nèi)，加涼水沒過食材。開大火煮到馬上要沸騰的時候撈出，過涼水后控水待用。炒鍋內(nèi)放入少許油，燒熱后放入火鍋底料，再放入蒜末，炒幾下后倒入豬血和豆腐。淋入少許水，加鹽、生抽、老抽混合均勻，等煮開后，倒入調(diào)好的淀粉水，翻炒均勻即可出鍋。