排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-09-14 14:07:00作者:智慧百科
1、分撿。在壓餅前,需要把準(zhǔn)備要壓餅的白茶分撿。很多大廠不太注意或者直接忽略這個(gè)步驟,但這個(gè)細(xì)微的工序可以大大提高白茶餅的品質(zhì),為茶商贏得優(yōu)良的口碑。在分撿過程中,把茶葉里的雜質(zhì),比如采摘的時(shí)候不小心混進(jìn)去的樹葉、草葉、樹皮、還有茶葉里的厚片、老葉挑揀出來。還有巨粗大的梗,也要去掉,因?yàn)檫@些粗梗會(huì)加大壓制的難度,使得茶餅過于蓬松。
2、醒茶。挑撿之后,就要醒茶。所謂醒茶就是用干凈的布,讓茶攤平放在桌面上,上面再蓋上一層干凈的網(wǎng)布,讓它喚醒茶質(zhì),凝聚茶香。
3、稱重。對(duì)散白茶散進(jìn)行稱重。目前最常見的白茶餅是7兩重,即350克。因壓制過程中會(huì)有些損耗,故每次稱量都會(huì)多些。從這一點(diǎn)看,白茶壓餅的工藝確實(shí)引用自普洱茶,普洱茶壓餅的目的其一就是為了方便計(jì)算,每餅茶重約七兩,每七餅約為五斤。
4、蒸軟。將稱重好的量茶筒用布罩住置于蒸汽機(jī)上,使其茶葉軟化,讓其恢復(fù)韌性和彈勁。