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1、可以用鋼鋸1把,將火腿置于小木凳上,按住火腿,一手用鋸,按需要的大小段,約1分鐘便可鋸下一段,且斷面平整。

2、可以切下巴掌大一塊集中處理:先將火腿放入清水中浸泡一夜,泡到能看出肉的原色,去掉雜質(zhì)后再上鍋蒸,蒸完后再將火腿切片,此時切片已經(jīng)很容易了,多余用不了的放回冰箱冷藏。

3、火腿比較咸,每次千萬不要多放,最好切薄片?；鹜绕蠖嘤脕盱覝驘醪?一鍋白菜放一兩片提味即可。