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1、需要找一個干凈無油的容器，將海參和常溫下的純凈水或者礦泉水一起放到器皿中泡24小時，每隔8小時換次水。

2、在器皿中泡24小時后，把海參拿起來用手捏一下，如果完全捏的透而且沒有硬塊了，就說明第一步泡好了。如果還有硬塊就繼續(xù)泡，直到海參變軟為止。

3、是海參泡軟后，沿著海參的開口處用無油的剪刀剪開，去掉沙嘴和牙齒，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。

4、清洗干凈后放入純凈水鍋中煮。水開后，改小火，蓋上蓋子燜煮25-30分鐘，關(guān)火后繼續(xù)蓋蓋子悶2個小時。最后將燜好的海參放入冰箱冷藏。