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2023-01-31
上海特色美食小吃有哪些（上海特色美食小吃有哪些名字）
更新時(shí)間：2022-09-15 00:06:24作者：智慧百科
1、生煎包，生煎包是上海的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，距今有上百年歷史了。上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包又稱生煎饅頭。上海生煎包外皮底部煎得金黃，上半部撒上芝麻、香蔥。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬一口滿嘴湯汁，帶有芝麻及蔥香味，非常好吃。
2、排骨年糕，排骨年糕是上海地區(qū)一種獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，已有50多年歷史。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口，非常好吃。
3、上海鍋貼，上海鍋貼是上海市的一道特色小吃，屬于滬菜－本幫菜。鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼形似餃子，香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受上海人喜愛。
4、南翔小籠包，南翔小籠包是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。外觀小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。小籠包正確的吃法是，先小咬一口，咬出個(gè)小洞，就著吸吮，把湯汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和餡兒。
5、擂沙圓，擂沙圓是上海市喬家柵點(diǎn)心店的地方傳統(tǒng)點(diǎn)心，已有70多年的歷史，在煮熟的各式湯團(tuán)上滾一層擂制的干豆沙粉而成。既有湯團(tuán)美味，又有赤豆芳香，清香軟糯，非常好吃。相傳在清朝末年，上海的雷老太以設(shè)攤賣湯團(tuán)為生，但是，當(dāng)時(shí)的湯團(tuán)只可現(xiàn)做現(xiàn)賣，且不能久放。雷老太于是想盡了各種方法試圖改良湯團(tuán)和攜帶不便的缺陷。最終，雷老太發(fā)現(xiàn)赤豆粉的效果最佳。滾上赤豆粉的湯團(tuán)深受人們喜愛，從此，擂沙圓深受游客喜愛。