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2023-01-31
香椿芽保鮮辦法 香椿芽怎么能保鮮
更新時間：2022-09-15 00:09:46作者：智慧百科
1、短期保鮮方法：將新采摘回來的香椿，或者購買回來的香椿芽，在常溫下最多放三天時間。如果超過這個時間，那么香椿就會失去其本身的營養(yǎng)價值。這個時候可以用水浸泡香椿芽。首先將香椿綁好，隨后將香椿豎著放在水盆中，水盆中放入3~5厘米的水，將香椿浸泡一天一夜的時間，這樣可以讓香椿完全吸收盆子里面的水分，隨后將香椿放在通風涼爽的地方，這樣香椿也會保存的更加的長久。
2、長期貯存法：新鮮的香椿芽，購買回來之后焯水，給香椿焯水的好處是可以去除香椿芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽。焯水香椿的方法也很簡單，將香椿用筷子快速翻動，使香椿的顏色變綠即可，隨后快速放入涼水中。最后再將香椿身體上的水分瀝干，把香椿放入保鮮袋的口子扎起來，放入冰箱的冷藏室保存，這樣的香椿保存的時間更加長久。
3、用食鹽腌制香椿：在家里廚房都有食鹽，那么這個時候用食鹽來腌制香椿效果是最好的了，在選用食鹽的時候，最好選用粗食鹽最好了，香椿芽和鹽的比例10：1，第一次腌制香椿的過程需要3個小時最佳，然后用筷子翻動下香椿，再次重復(fù)這樣的動作。將香椿腌制好了以后，把香椿放入保鮮袋，將保鮮袋的袋子口包扎好，然后放入冰箱冷藏即可。
4、將香椿曬干：首先曬香椿的時候，需要選擇一個太陽比較大的天氣，操作方法也很簡單，將新鮮香椿芽曬干，曬干之后不要用手用力捏，因為這個時候曬干的香椿芽很脆，在貯存曬干香椿芽的時候，盡量選擇用容器來煮出來香椿芽，這樣香椿芽不容易碎掉。然后想吃的時候，只需要將香椿芽拿出來，用溫熱水浸泡一下就可以吃了。