排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
如何發(fā)現(xiàn)好的茶葉品質(zhì) 如何看茶葉的品質(zhì)
更新時(shí)間：2022-09-15 14:11:50作者：智慧百科
1、外形，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。看是否具有熟板栗的香氣；辨別香氣的高低；嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
2、濕看識(shí)內(nèi)質(zhì)，濕看就是開湯審評(píng)。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3－5克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評(píng)葉底。
3、嗅香氣，茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。
4、看湯色，看湯色應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡3－5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
5、嘗滋味，滋味是靠人的味覺器官來(lái)區(qū)別的。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
6、評(píng)葉底，評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其他摻雜。