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1、將西藍花洗凈之后，在切制的時候先將西藍花的根部握緊，以免在切制的時候出現(xiàn)傷手的情況，再用刀將西藍花切成一朵朵的小花的形狀，切得時候可以根據(jù)西藍花的花朵形成的樣子進行切制。

2、將西藍花切制的時候按照西藍花花蕾的樣子進行切制，這樣切制的西藍花不容散掉。

3、在西藍花的花蕾處切出一道細口之后即可將西藍花從根部開始進行撕皮，雖然西藍花的外皮纖維中含有一定的抗癌物質(zhì)但是為了食用口感還是將西藍花的外皮撕掉比較好。

4、等西藍花的外皮撕干凈之后，既可以將西藍花置于清水中進行清洗，即可將其進行烹制。