排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-09-15 21:08:40作者:智慧百科
1、螺螄粉這股濃郁的特殊臭味主要來源于螺螄粉當(dāng)中的獨(dú)特配料:“腌制酸筍”。
2、味道獨(dú)特的柳州酸筍,主要是選取肉食豐富的大頭甜筍,然后加入山泉水用大瓦缸腌制半個(gè)月左右而成。作為腌制發(fā)酵食品,發(fā)酵過程中自然會產(chǎn)生一些有鮮味兒的氨基酸物質(zhì),所以就會有特殊的味道。就像臭豆腐一樣,柳州螺螄粉的酸臭味,也正是由此而來。