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2023-01-31
花膠雞是哪里的菜 花膠雞是什么菜
更新時(shí)間：2022-09-15 21:09:33作者：智慧百科
1、花膠雞是廣東的地方傳統(tǒng)名菜。
2、花膠雞的主要原料就是花膠和雞肉，而花膠就是魚肚，是各類魚鰾的干制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，與雞肉搭配燉煮后能營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致。
3、花膠雞中的雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
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