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1、鹵面，口味香甜、滑潤、濃郁，是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。分為漳州鹵面、莆田鹵面、泉州鹵面、福州鹵面。

2、荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜系；該菜品已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。

3、興化炒米粉，是福建莆田著名的特色小吃，莆田十大城市名片之之一。莆田米粉白如雪、細(xì)如絲，略有米香味，干脆可貯藏。