排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
酸甜鳳爪怎么做好吃 酸甜泡鳳爪的做法大全
更新時(shí)間：2022-09-16 17:47:38作者：智慧百科
1、原料：雞爪、干辣椒、香葉、八角、生姜、大蒜瓣、冰糖、桂皮、蔥花、生抽、醬油、白醋、料酒。
2、把雞爪清理干凈，用剪刀把角剪掉，放入鍋中沸一下水，放入生姜、桂皮、八角、料酒，煮上12分鐘左右，然后撈出在水龍頭下沖洗幾遍，去掉角質(zhì)層。
3、鍋中放少許菜籽油，放入冰糖(根據(jù)個(gè)人口味加量)小火炒糖色，直到鍋中起小泡就可放入沖洗好的雞爪翻炒了，加入生姜、料酒、紅辣椒繼續(xù)炒，2分鐘后加入調(diào)好的醬料翻炒幾下。
4、炒到雞爪微起皮就可加入適量冷水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋煮上5分鐘左右。
5、這時(shí)候雞爪己熟，中大火快速翻炒收汁，把雞爪炒出黏性。
6、加入蔥花翻炒兩下起鍋裝入器皿中即可。