排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
羊蹄怎么做好吃不腥不膻 羊蹄怎么做好吃不腥不膻呢
更新時(shí)間：2022-09-16 21:06:10作者：智慧百科
1、原料：新鮮的羊蹄10只，用噴火器把表皮燒成焦黃色，放到水里浸泡，然后在流水下用鋼絲球輕輕的打磨干凈。凈鍋上火倒入凈水，在放入處理干凈的羊蹄大火燒開，撇凈泡沫撈出洗凈備用。
2、調(diào)料配方：醬油，精鹽，白糖，料酒，味粉，植物油，二湯各適量。
3、香料配比：花椒，八角，香葉，丁香適量。
4、蔬菜料配比：蔥段25克，姜塊25克，辣椒段10克。
5、凈鍋上火倒入植物油，涼油放入蔥段，姜塊和辣椒段慢慢炒香。
6、香料放入香料包扎好，然后把二湯倒入植物油里，在放入香料包大火燒開熬制10分鐘，撇凈泡沫，然后用工具過濾渣料留汁即可。
7、然后加入調(diào)料慢慢調(diào)出自己想要的味道，再放入焯透的羊蹄，小火慢慢鹵制羊蹄熟爛，立即關(guān)火讓羊蹄繼續(xù)浸泡在鹵水汁中大約3小時(shí)，即可裝盤食用。