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2023-01-31
海兔怎么做好吃不腥（海兔子怎么去腥味）
更新時(shí)間：2022-09-16 21:09:26作者：智慧百科
1、加入啤酒。海鮮由于是生活在海洋當(dāng)中的，而海洋當(dāng)中有很多的生物以及很多的鹽分，因此它們的腥味會(huì)比普通的淡水當(dāng)中的一些生物腥味要重。所以平時(shí)如果我們?cè)谥谱鬟@一類(lèi)海鮮的時(shí)候肯定去腥是比較重要的，那么我們可以在里面加入一些料酒，料酒是有去腥作用的。但是在海鮮制作當(dāng)中的話，我們的料酒盡量不要選擇黃酒，而是選擇啤酒，這樣不僅可以去腥，而且可以使味道吃上去更加的鮮美，因此制作小海兔的時(shí)候可以在旁邊準(zhǔn)備一罐任何品牌的啤酒，然后把它倒入到小海兔當(dāng)中，這樣制作出來(lái)的小海兔不僅不腥，而且會(huì)更加的好吃。
2、提前腌制。為了讓海兔吃上去不那么腥的話，我們還可以提前將它腌制一下，在里面多加入一些蔥姜蒜和料酒，然后用手抓一下，將它腌制40分鐘到一個(gè)小時(shí)左右，這樣的話腥味會(huì)隨著盛出來(lái)的汁水一起帶出來(lái)，我們只需要重新沖洗一下，把上面的汁水沖掉，那么海鮮的腥味就會(huì)少了很多。
3、加入辣椒。都說(shuō)辣椒是萬(wàn)能的調(diào)味料，只要把辣椒放進(jìn)去任何味道都會(huì)被它遮蓋住。所以我們可以在炒小海兔的時(shí)候在里面放上一些干辣椒或者是剁椒，這樣的話就可以把本身的腥味去除一些，吃上去那也是麻麻辣辣的口感會(huì)更加的好。
4、加入檸檬。不要小看小小的一顆檸檬，它的作用可大著呢。檸檬當(dāng)中有非常豐富的維生素c，而且檸檬的酸度非常高，因此我們?cè)诔春Ｍ玫臅r(shí)候可以切入一些檸檬片，或者是加入一些檸檬汁，這樣的話很好地綜合了海兔當(dāng)中的腥味，而且也會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)提升很多，因此在去腥的時(shí)候用檸檬也是非常不錯(cuò)的選擇。