排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
湖南扣肉怎么做（湖南扣肉怎么做好吃視頻）
更新時間：2022-09-17 00:06:18作者：智慧百科
1、準備食材：豬肋條肉(五花肉)500克，醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
2、將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出。
3、將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。
4、花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
5、將炸好的五花肉改成9厘米長、0.2厘米厚的大片，皮面朝下碼入碗內，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛。
6、將蒸好的肉取出，揀去調料渣不用，湯汁潷入炒勺內，將肉扣在盤內。
7、勺上火燒開，用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內扣肉上即成。