排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
泥鰍的家常烹飪方法，泥鰍的家常烹飪方法和做法
更新時(shí)間：2022-09-17 10:38:24作者：智慧百科
1、泥鰍1000克，色拉油50克，食鹽1大把，醬油20克，蔥50克，姜4片，干辣椒10個(gè)，料酒15克，東北大醬80克，十三香1茶匙，豬油(板油)25克，植物油幾滴，香菜1棵，水1碗。
2、泥鰍放入清水中滴入幾滴植物油養(yǎng)一天，讓其吐盡腹中的雜物，將泥鰍撈出來(lái)放入一個(gè)深點(diǎn)的容器中，然后撒入一大把鹽，立刻將容器蓋上，泥鰍會(huì)在鹽的作用下?lián)潋v的很厲害，過(guò)了一會(huì)基本就會(huì)沒(méi)力氣了，打開蓋子，將泥鰍放在水下沖洗干凈撈出備用，將炒鍋燒熱放入色拉油和豬油，改成小火，等油熱了，放入干辣椒、蔥姜，還是小火煸炒出香味。
3、放入大醬小火煸炒到大醬出香味，改大火放入料酒、醬油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能沒(méi)過(guò)泥鰍魚的量就可以，燒開，湯開后放入泥鰍魚蓋上鍋蓋，等到鍋再次大開的時(shí)候，中火燉10分鐘，然后打開蓋子中大火將湯汁收濃稠后，撒上香菜就可以關(guān)火了！