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1、看豬肉的顏色，在購(gòu)買豬肉的時(shí)候應(yīng)該要注意觀察一下豬肉的顏色，新鮮的豬肉顏色是鮮紅色或者說是粉紅色，特別有光澤，這樣的豬肉是比較好的，但是死豬肉顏色呈現(xiàn)出暗紅色，肥肉部分還會(huì)發(fā)灰，肥肉和瘦肉之間沒有明顯的界限。

2、觸摸一下豬肉，在購(gòu)買豬肉時(shí)要用手觸摸一下豬肉，有很多人總覺得豬肉太過于油膩，不愿意用手觸摸，其實(shí)比起買到死豬肉來說，肯定還是要用手觸摸一下更加放心一點(diǎn)，可以隨身攜帶紙巾用來清潔，在觸摸豬肉時(shí)要感受一下手感如何，看看豬肉是不是比較有彈性，用手指按壓一下豬肉，如果發(fā)現(xiàn)豬肉比較有彈性，這樣的豬肉特別柔軟，是比較好的，豬肉是很新鮮的豬肉。

3、但也有一些豬肉摸起來特別硬，按壓了以后也不會(huì)立即回彈，這樣的豬肉已經(jīng)放置很長(zhǎng)時(shí)間了，甚至是死豬肉，千萬不能夠購(gòu)買。在觸摸豬肉的時(shí)候也可以感受一下，看看是否會(huì)有黏黏的感覺，死豬肉抹在手上會(huì)感覺特別油膩，但是新鮮的豬肉只會(huì)有一點(diǎn)粘粘的感覺。第三聞一下豬肉的味道，在購(gòu)買豬肉的時(shí)候也可以聞一下豬肉的味道，新鮮的豬肉聞起來會(huì)有一股很淡的肉腥味道，但如果是死豬肉，聞起來腥味特別重，甚至還能聞到腐臭味。